به گزارش روابط عمومی دانشگاه،وجیهه عربشاهی درخصوص اهمیت تغذیه سالم برای دانش آموزان گفت  متاسفانه کودکان و نوجوانان در سنیـن مدرسه از خوردن گوشت، سبزیجات و فیبر کافی خـوددارى مى کنند این در حالی است که مصرف تنقلات با ارزش غذایی پایین و غنی از قند، نمک و چربی مانند پفک، چیپس، پیراشکی و انواع شیرینی جات و همچنین فست فودها و غذاهای آماده، بالا گزارش شده است.

وی بیان کرد که در برنامه غذایی روزانه دانش آموزان از گروه غذایی شیر و لبنیات کم چرب، سبزیجات خام و غلات سبوسدار استفاده گردد.

وجیهه عربشاهی اظهار کرد میان وعده های مناسب جهت دانش آموزان که شامل انواع میوه جات نان و پنیر و سبزى یا گردو, نان و ماست یا ماست و مربا, میوه هاى تازه, ساندویچ کـوچک نان و تخـم مرغ و گوجه فرنگى،کوکـو یا کتلت با نـان، حبـوبات پخته (عدس، لـوبیـا)، خشکبـار مثل پسته، فندق، بادام و برگه میـوه ها، نخـودچى ، کشمـش، انجیر خشک و...می باشد استفاده گردد.